ঢাকা শুক্রবার, ২২ অক্টোবর ২০২১, ৫ কার্তিক ১৪২৮

পাতে থাকুক সুস্বাদু দই ইলিশ

সেন্ট্রাল ডেস্ক
১৬ সেপ্টেম্বর ২০২১ ১৮:২২
আপডেট: ২১ অক্টোবর ২০২১ ১৫:৪৬
পাতে থাকুক সুস্বাদু দই ইলিশ পাতে থাকুক সুস্বাদু দই ইলিশ

ইলিশ মাছ খেতে কে না পছন্দ করে! মাছের রাজা ইলিশ। ইলিশের যেকোনো পদই খেতে দারুণ সুস্বাদু হয়। ইলিশ ভাজা, ইলিশের দোপেয়াজা কিংবা সর্ষে ইলিশের পাশাপাশি তৈরি করতে পারেন লোভনীয় দই-ইলিশ। টক দই ও ইলিশ দিয়ে তৈরি এই পদটি পছন্দ করবেন সবাই-ই। এটি গরম ভাত, পোলাও এর সঙ্গেও খেতে পারবেন।
চলুন জেনে নেই রেসিপিটি সম্পর্কে-

প্রয়োজনীয় উপকরণ-
১. ইলিশ- ৮ টুকরা
২. টক দই- ১ কাপ
৩. আদা বাটা- ১ চা চামচ
৪. রসুন বাটা- ১ চা চামচ
৫. পেঁয়াজ বাটা- ৩ টেবিল চামচ
৬. পেঁয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ
৭. কাঁচা মরিচ- ৮টি
৮. পানি- পরিমাণ মতো
৯. তেল- পরিমাণ মতো
১০. লবণ স্বাদমতো


প্রস্তুত পদ্ধতি: প্রথমে মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। এবার একটি পাত্রে তেল গরম হতে দিন। তেল গরম হলে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন। এরপর তাতে দিন সব বাটা ও গুঁড়া মসলা, টক দই, স্বাদ অনুযায়ী লবণ ও পানি। এবার ভালো করে কষিয়ে নিন। কষানো হলে মাছের টুকরোগুলো দিয়ে তাতে সামান্য পানি ও কাঁচামরিচ দিয়ে মিনিট দশ পনেরো রান্না করুন। এরপর নামিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু দই-ইলিশ।